Gulai Daging Poyah

Bahan:

  • 100 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan
  • 400 gram sandung lamur, dipotong 3×3 cm
  • 1.500 ml air
  • 2 batang serai, dimemarkan
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 200 ml santan dari 1 butir kelapa
  • ½ sendok makan garam
  • ½ sendok makan gula pasir
  • 1 sendok teh air asam dari ½ sendok teh asam jawa dilarutkan di dalam 2 sendok teh
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

  • 2 cm kunyit, dibakar
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai merah besar
  • 1 cm jahe

Cara membuat:

  1. Rebus daging dan air sampai ¾ matang. Ambil 1.250 ml air kaldunya. Rebus kembali kaldu dan dagingnya.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, lengkuas, dan daun salam sampai harum.
  3. Masukkan ke dalam rebusan daging. Aduk rata. Masak sampai mendidih.
  4. Tambahkan santan, garam, gula pasir, dan air asam. Masak sambil diaduk sampai matang.
  5. Masukkan kelapa parut. Aduk sampai bumbu meresap dan kuah kental.

Sumber : Saji

Pengunjung Datang Dengan Kata Kunci :

gulai poYah
About Ade Susanti

Saya Ade Susanti, pertama gabung Oriflame karena pengen kerja dari rumah dan karena bisa dikerjakan sambil online. Alhamdulillah sekarang udah bisa nyicil mobil dari bonusnya..

By Ade Susanti


Leave a Reply