Gulai Jangek Rebung

Bahan:

  • 300 g rebung, iris tipis
  • 300 g jangek atau kulit (matang)
  • 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa parut
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 sdm cabai merah giling
  • 1 batang serai, memarkan
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu, haluskan:

  • 10 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 ruas jari kunyit bakar
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari lengkuas
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Rebus rebung hingga lunak, tiriskan.
  2. Potong-potong jangek atau kulit, rebus sebentar. Angkat dan tiriska
  3. Panaskan 4 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum.
  4. Tambahkan cabai merah giling, aduk hingga bumbu matang. Masukkan santan sambil diaduk perlahan hingga mendidih.
  5. Masukkan rebung rebus dan jangek atau kulit rebus, aduk hingga mendidih. Kecilkan api, masak hingga mendidih dan kuah berminyak. Hidangkan.

Tips:

Pilih rebung yang berwarna kuning (gading). Agar rasanya manis, rebus dengan air kelapa.

Sumber : Masakan Padan Populer & Lezat

Pengunjung Datang Dengan Kata Kunci :

resep gulai jangek,gulai jangek,resep gulai jangek padang,cara membuat gulai jangek,cara memasak gulai jangek,gulai tahu kerupuk jangek,gulai jange,resep buat gulai jangek,resep gulai kikil padang campur rebung,gulai kerupuk jangek
About Ade Susanti

Saya Ade Susanti, pertama gabung Oriflame karena pengen kerja dari rumah dan karena bisa dikerjakan sambil online. Alhamdulillah sekarang udah bisa nyicil mobil dari bonusnya..

By Ade Susanti


Leave a Reply