Gulai Udang

Bahan:

  • 500 gr udang windu, bersihkan , buang kepalanya
  • 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
  • 1 btg serai, memarkan
  • 1 cm jahe, iris tipis
  • 6 buah cabai hijau besar, potong serong
  • 350 ml santan kental
  • 750 ml santan sendang
  • 75 gr kentang, potong dadu

Bumbu yang Dihaluskan:

  • 3 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 5 cm kunyit, bakar dulu sebelum dihaluskan
  • ½ sdt ketumbar, sangria sebelum dihaluskan
  • ½ sdt jintan
  • 8 buah cabai merah

Cara Membuat:

  1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis, lalu diamkan selama 15 menit
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan dengan serai dan jahe sampai harum
  3. Masukkan udang, aduk sampai berubah warna
  4. Tuang santan kental, aduk terus sampai santan mendidih
  5. Masukkan kentang, lau tuang santan sedang
  6. Aduk terus supaya santan tidak pecah sampai kentang setengah matang
  7. Beri irisan cabai hijau, masak sampai kuah agak mengental dan matang
  8. Angkat, dan sajikan

Pengunjung Datang Dengan Kata Kunci :

resep gulai udang kentang,resep gulai udang padang,resep gulai udang khas padang,resep gulai udang pake kentang

Leave a Reply