Gurame Mangga Muda

Bahan:

  • 900 gr ikan gurame, bersihkan, iris kedua sisi dari arah ekor hingga ke kepala

Saus:

  • 150 gr mangga muda, kupas, iris tipis
  • 10 gr cabai rawit, potong 0,5 cm
  • 10 gr bawang merah
  • 10 gr kacang tanah, goreng
  • 20 gr gula merah(haluskan)
  • 10 gr saus tomat
  • 0,5 ml minyak ikan
  • 0,8 ml sesame seed oil
  • 10 gr paprika merah, potong 0,5 cm
  • 10 ml juice lemon
  • minyak goreng secukupnya
  • slada secukupnya (hiasan)
  • ketimun secukupnya (hiasan)

Cara membuat:

  1. Panaskan wajan dan minyaj goreng, tumjs semua bahan bumbu saus hingga matang, masukkan gula merah dan kacang tanah, sisihkan.
  2. Panaskan minyak, goreng gurame hingga masak dan mengembang seperti sayap. Bika perlu, gunakan bantuan capit besi.
  3. Setelah ikan matang kecokelatan, angkat, tiriskan, dan letakkan di atas piring datar yang sudah dihiasi daum slada dan ketimun. Siram saus, sajikan.

Sumber : Majalah Noor

Leave a Reply