Hati Ampela Belimbing Pedas

Bahan:

  • 8 buah hati ampela, rebes bersama 2 lembar daun salam, potong besar
  • 3 buah belimbing wuluh, potong 1 cm
  • 6 butir bawang merah, iris
  • 3 siung bawang putih, iris
  • 1 cm jahe, memarkan
  • 2 buah cabai merah, iris serong
  • 1 sendok makan saus tomat
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 2 sendok makan saus sambal
  • 1 sendok teh kecap asin
  • 1 batang daun bawang, potong 1 cm
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • ¼ sendok teh gula pasir
  • 250 ml kaldu ayam
  • 2 sendok makan minyak, untuk menulis

Cara membat:

  1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe sampai harum.
  2. Masukkan hati ampela dan kaldu ayam. Aduk rata.
  3. Tambahkan belimbing, cabai, saus tomat saus tiram, saus sambal, kecap asin, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
  4. Masak sampai matang dan meresap. Masukkan daun bawang. Aduk rata.

Sumber : Saji

Leave a Reply