Hati Ayam Masak Jamur

Bahan :

  • 8 potong hati ayam
  • 1 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 4 sdm minyak goreng
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 150 gr jamur merang
  • 100 gr jagung semi (baby corn), belah 2 memanjang
  • 2 buah cabe merah besar, iris 1 cm, buang bijinya
  • 2 buah cabe hijau besar, iris 1 cm, buang bijinya
  • 100 ml air
  • 50 gr bawang bombai, iris persegi 1 x 1 cm
  • 1 buah tomat kecil, belah-belah

Cara Membuat :

  1. Bersihkan hati ayam, kemudian belah masing-masing menjadi 2 bagian. Rendam dalam campuran kecap manis, merica, garam dan gula pasir selama 30 menit agar bumbu meresap.
  2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, masukkan bawang putih dan jahe, tumis hingga harum. Masukkan hati ayam beserta cairan perendamnya, aduk hingga hati ayam kaku.
  3. Masukkan jamu, jagung semi, cabe merah dan cabe hijau, aduk. Tuangi air dan masak hingga bau langunya hilang
  4. Masukkan bawang bombai dan tomat, aduk dan masak hingga seluruh bahan cukup matang , angkat
  5. Pindahkan masakan ke dalam wadah saji, hidangkan  selagi hangat

Sumber : Prima Rasa – Menu Keluarga Kecil

Leave a Reply