Ikan Cuka

Bahan:

  • 1 ekor (800 gram) ikan tenggiri, potong 5 bagian (tebal 2 cm)
  • 1 sendok teh air jeruk nipis
  • ½ sendok teh garam
  • Minyak untuk menggoreng
  • 8 butir bawang merah, diiris tipis
  • 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 1 batang serai, diambil putihnya, diiris
  • 2 cm jahe, diiris
  • 2 buah tomat, dipotong-potong
  • 1 sendok teh cuka
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • ½ sendok teh pala bubuk
  • ½ sendok teh gula pasir
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 6 buah cabai merah keriting
  • 2 buah cabai merah besar

Cara Membuat:

  1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
  2. Goreng ikan dalam minyak yang dipanaskan di atas apai sedang sampai matang.
  3. Tumis bawang merah iris, daun jeruk, serai, dan jahe sampai harum.
  4. Tambahkan bumbu halus, merica bubuk, garam, dan pala bubuk. Tumis sampai harum. Masukkan tomat. Aduk sampai layu.
  5. Tuang air. Masak sampai mendidih. Tambahkan ikan. Aduk rata. Masak di atas api kecil sampai meresap dan kuah mengental.
  6. Menjelang diangkat tambahkan cuka. Aduk rata.

Sumber : Saji

About Ade Susanti

Saya Ade Susanti, pertama gabung Oriflame karena pengen kerja dari rumah dan karena bisa dikerjakan sambil online. Alhamdulillah sekarang udah bisa nyicil mobil dari bonusnya..

By Ade Susanti


Leave a Reply