Ikan Kembung Solok

Bahan:

  • 5 ekor ikan kembung segar yang besar
  • ½ butir kelapa setengah tua, kupas kulit arinya, parut memanjang
  • 2 butir telur, kocok
  • 2 sendok makan air asam jawa

Haluskan:

  • 5 buah cabai rawit
  • 10 buah cabai merah
  • 12 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • ½ cm kunyit sangrai
  • ½ cm jahe
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 500 ml minyak sayur, untuk menggoreng

Cara membuat:

  1. Bersihkan ikan, keluarkan isi perut dan insang dari bagian kepala. Potong ikan membujur menjadi 2 bagian. Keluarkan tulang dan daging ikan sambil ditarik pelahan-lahan. Jaga kulit ikan agar tidak sobek, sisihkan.
  2. Haluskan daging ikan, tambahkan kelapa parut, telur kocok, air asam jawa, dan bumbu halus. Aduk rata.
  3. Isi kulit ikan berbumbu, dan padatkan. Tiriskan hingga ikan dan adonan habis.
  4. Panaskan minyak, goreng ikan isi di atas api sedang sampai matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan segera.

Sumber : Femina Menu Favorit

Pengunjung Datang Dengan Kata Kunci :

cara bikin solokkan
About Ade Susanti

Saya Ade Susanti, pertama gabung Oriflame karena pengen kerja dari rumah dan karena bisa dikerjakan sambil online. Alhamdulillah sekarang udah bisa nyicil mobil dari bonusnya..

By Ade Susanti


Leave a Reply