Ikan Kuah Tomat Ijo

Bahan:

  • 4 ekor ikan kue, kerat-kerat
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • 1 bh tomat hijau, potong-potong
  • 3 lbr daun jeruk
  • 1 btg serai memarkan
  • 2 ½ sdt garam
  • 2 sdt gula pasir
  • 6 bh cabai rawit merah, utuh
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • 1 ikat daun kemangi, petik
  • 1.250 ml air

Bumbu Halus:

  • 6 btr bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 3 cm kunyit
  • 3 btr kemiri, sangrai

Cara Membuat:

  1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Biarkan 10 menit.
  2. Didihkan air. Tambahkan tomat, daun jeruk, serai, dan bumbu halus. Rebus sampai layu.
  3. Masukkan ikan. Tambahkan garam, gula dan cabai rawit. Masak sampai ikan matang. Masukkan air jeruk nipis, daun kemangi. Biarkan sebentar.

Sumber : Saji

Leave a Reply