Ikan Pindang Masak Bawang

BAHAN:

  • 5 ekor ikan cuek pindang
  • 5 siung bawang putih, cincang kasar
  • 10 butir bawang merah, cincang kasar
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 6 buah cabai rawit hijau, iris bulat
  • 4 buah cabai merah keriting, iris bulat
  • 4 buah tomat hijau, potong-potong
  • ½ sendok teh terasi, bakar, haluskan
  • ½ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • ¼ sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh air asam jawa. dari larutan 1 sendok teh asam jawa, dan 1 sendok makan air
  • 100 ml air
  • 50 ml minyak untuk menumis
  • minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT:

  1. Goreng ikan dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Sishkan.
  2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
  3. Masukkan cabai rawit, cabai merah, tomat dan terasi. Aduk hingga layu.
  4. Bubuhi dengan garam, merica bubuk, gula pasir, dan air asam jawa. Aduk hingga rata. Tuang air. Masak sampai mendidih.
  5. Masukkan ikan yang telah digoreng. Masak hingga matang dan meresap.

Sumber : Saji

Leave a Reply