Ikan Woku

Bahan:

  • 400 gram ikan tuna, dipotong-potong
  • 4 lembar daun pandan, dipotong-potong
  • 2 lembar daun kunyit
  • 15 tangkai kemangi, diambil daunnya
  • 2 buah tomat, dipotong-potong
  • 2 batang daun bawang, diiris halus
  • 1.500 ml air
  • 1 ½ sendok makan garam
  • ½ sendok teh gula pasir

Bumbu Halus:

  • 8 butir kemiri, disangrai
  • 2 cm kunyit, dibakar
  • 12 butir bawang merah
  • 1 cm jahe
  • 2 buah cabai merah keriting
  • 4 buah cabai rawit merah

Cara Membuat:

  1. Lumuri ikan dengan ½ sendok teh garam dan ½ sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
  2. Rebus air, daun pandan, daun kunyit, kemangi, tomat, daun bawang, dan bumbu halus sampai mendidih dan harum.
  3. Masukkan ikan, garam, dan gula. Aduk rata. Masak di atas api kecil sampai matang dan meresap.

Sumber : Saji

Leave a Reply