Italian Omelet

Bahan:

  • 4 butir telur
  • ½ sdt garam
  • 150 ml susu cair
  • 2 sdm mentega/margarin
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 butir (75 g) bawang bombai, cincang
  • 50 g keju cheddar, iris dadu ½ cm

Saus:

  • 500 g tomat, cincang
  • 1 sdm rosemary segar cincang
  • 400 ml kaldu
  • ½ sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdm keju parmesan, untuk taburan

Cara membuat:

  1. Kocok telur dan garam, tambahkan susu, aduk hingga rata. Panaskan mentega/margarin dalam wajan dadar besar/lebar. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum, masukkan adonan telur. Ratakan agar ketebalannya sama.
  2. Taburkan keju iris di permukaan telur, tutup wajan dan masak selama ± 5 menit. Kemudian balikkan dadar agar masaknya rata.
  3. Keluarkan dadar yang sudah masak, kemudian taruh di atas talenan, gulung. Setelah dingin, potong jadi 4-8 bagian, sisihkan.
  4. Saus: Rebus tomat dalam air mendidih sampai lembek, angkat, kupas, lalu cincang. Panaskan wajan, masukkan tomat cincang, rosemary, dan kaldu. Bubuhi garam dan gula, aduk. Setelah mendidih, kecilkan apinya. Masak ± 10 menit sampai mengental.
  5. Masukkan potongan telur dadar, masak selama 3-4 menit sampai panas. Angkat, taburi keju parmesan dan hidangan dengan potong roti.

Sumber : PRIMARASA

Leave a Reply