Jamur Tiram Goreng Crispy

Bahan:
400 grm jamur tiram, dicuci, di suwir, ditiriskan minyak goreng untuk menggoreng

Bahan pencelup:
100 grm tepung terigu protein sedang
20 grm tepung sagu
1 sendok teh baking powder
½ sendok teh kaldu ayam bubuk
1 ½ sendok teh makan cabai bubuk
¼ sendok teh garam
¼ sendok teh merica bubuk
2 siung bawang putih, dihaluskan
250 ml air
Bahan pelapis (aduk rata):
500 grm tepung terigu protein sedang
50 grm maizena
1 ½ sendok makan cabai bubuk
½ sendok teh baking powder
¼ sendok teh kaldu ayam bubuk
¼ sendok teh merica bubuk
1 sendok teh bawang putih bubuk
1 sendok teh garam

Cara membuat:

  1. Pencelup: campur tepung terigu, tepung sagu, baking powder, kaldu ayam bubuk, cabai bubuk, garam, merica bubuk, bawang putih, & air, aduk rata
  2. Celup jamur satu per satu ke bahan pencelup, gulingkan di atas bahan pelapis
  3. Goreng dalam minyak yang sudah di panaskan diatas api sedang, sampai matang & kering

Untuk 1.000 gram

Sumber : Koran (Saji)