Jengkol Bumbu Kuning

Bahan-bahan:

  • 500 gr jengkol
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 3 cm jahe
  • 1 sendok makan irisan gula merah
  • 1 ibu jari lengkuas, memarkan
  • Cabai hijau besar 10 biji, di iris-iris kasar
  • Tomat yang belum terlalu matang 2 buah, dipotong menjadi 4 bagian
  • Santan kental 250 ml
  • Santan encer 250 ml
  • Garam secukupnya

 

Bumbu Halus:

  • 5 butir bawang merah
  • 4 butir bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • Setengah sendok makan ebi
  • 2 cm kunyit bakar

Cara Membuat:

  1. Rebus jengkol sampe empuk, tiriskan, bersihkan dari kulit luarnya, kemudian pipihkan/pukul-pukul menggunakan ulekan.
  2. Tumis bumbu halus hingga haru. Masukkan santan encer. Kemudian masukkan daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, gula merah dan jahe. Tunggu sampe mendidih. Masukkan irisan cabai hijau dan tomat.
  3. Kemudian masukkan jengkol yang sudah direbus, tunggu sampai mendidih.
  4. Terakhir masukkan santan kental, aduk-aduk biar tidak pecah. Bila suka, tambahkan penyedap. Tunggu sampai mendidih dan matang.
  5. Angkat dan sajikan hangat.

 

Resep adalah milik penulis

 

Pengunjung Datang Dengan Kata Kunci :

Resep jengkol bumbu kuning,jengkol bumbu kuning,cara memasak jengkol bumbu kuning,cara membuat jengkol bumbu kuning,resep olahan jengkol bumbu kuning,resep jengkol masak kuning,Jengkol masak kuning,cara masak jengkol bumbu kuning,masak jengkol bumbu kuning,resep bumbu kuning jengkol


Leave a Reply