Jengkol Kecap Nan Pedas

Bahan :

  • 15 butir jengkol
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap asin
  • gula merah secukupnya
  • penyedap rasa secukupnya
  • garam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

  • 20 butir cabe keriting
  • 3 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 butir tomat

Cara Membuat :

  1. Rebus jengkol dan beri sedikit garam
  2. Jika jengkol sudah empuk angkat dan tiriskan
  3. Jengkol yang sudah ditiriskan dimemarkan (dipukul-pukul)
  4. Panaskan minyak dan tumis bumbu yang dihaluskan hingga wangi
  5. Masukkan jengkol yang telah dimemarkan + kecap manis + kecap asin + gula merah + garam + penyedap rasa
  6. Aduk dan siap dihidangkan

TIPS :

Masakan ini bisa dibuat dengan 2 cara sesuai selera :

  1. Berkuah, tinggal dalam memasaknya ditambah air
  2. Kering

Dimakan bersama nasi hangat, lalap + sambal + ikan asin

Sumber : Kumpulan Resep Maknyus

Leave a Reply