Kacang Goreng Pedas Aroma Daun Jeruk

Bahan:

  • 300 gram kacang tanah kupas
  • 1.500 ml air mendidih
  • 3 siung bawang putih, dihaluskan
  • 1 sendok teh garam
  • 2 putih telur
  • ½ sendok teh garam
  • 75 gram gula pasir halus
  • 250 gram tepung terigu protein sedang, untuk pelapis
  • Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

  • 5 buah daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 25 gram bawang putih
  • 1 ½ sendok teh kaldu sapi bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh baking powder
  • 5 buah cabai rawit merah

Cara membuat:

  1. Seduh kacang tanah dengan air mendidih. Masukkan bawang putih dan garam. Diamkan sampai dingin. Tiriskan di atas tissue dapur.
  2. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celcius 75 menit sambil sesekali diaduk sampai matang. Angkat dan dinginkan.
  3. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang. Tambahkan bumbu halus. Aduk rata. Masukkan kacang tanah. Aduk rata.
  4. Tiriskan kacang tanah. Gulingkan di atas tepung terigu. Ayak asal terbalut.
  5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api  sedang sampai matang dan kering.

Sumber : Saji ” ANEKA KUE KERING “

About Ade Susanti

Saya Ade Susanti, pertama gabung Oriflame karena pengen kerja dari rumah dan karena bisa dikerjakan sambil online. Alhamdulillah sekarang udah bisa nyicil mobil dari bonusnya..

By Ade Susanti


Leave a Reply