Sup Kacang Hijau

Bahan:

  • 150 g kacang hijau
  • Air secukupnya untuk merendam dan merebus
  • 150 g daging tetelan
  • 1.250 ml air, untuk merebus daging
  • 1 sdm margarin, untuk menumis
  • 8 butir bawang merah, iris tipis
  • ½ sdt merica bubuk
  • ¼ sdt pala bubuk
  • 2 sdt garam
  • 2 batang daun bawang, iris 1 cm
  • 2 barang seledri, iris 1 cm

Cara membuat:

  1. Rendam kacang hijau dalam air selama ± 1 jam, tiriskan. Rebus dalam air secukupnya sampai kacang hijau empuk dan mekar. Angkat, tiriskan.
  2. Rebus daging dalam air sampai empuk, angkat. Sisihkan kaldunya 750 ml, jika kurang bisa ditambahkan air panas. Iris daging dadu kecil, kemudian masukkan kembali ke dalam kaldu.
  3. Campurkan kacang hijau rebus dalam kaldu, kemudian jerangkan dalam api.
  4. Panaskan margarin dalam wajan, tumis bawang merah sampai harum, masukkan kedalm kaldu. Aduk, bubuhkan merica, pala, dan garam.
  5. Masak sampai mendidih dan semua bumbu meresap, masukkan daun bawang dan seledri. Hidangkan panas.

Tip Femina

Agar penampilan sup bersih dan cantik, rebus kacang hijau sampai mekar. Segera angkat dan tiriskan. Agar tidak ada air rebusan yang terbuang, rebus kacang hijau dengan air secukupnya. Jika kurang, tambahkan air panas. Hindari merebus kacang hijau sampai hancur, agar sup tidak tampak keruh dan kotor.

Sumber : Seri Masak Femina ” Primarasa Menu Keluarga”

About Ade Susanti

Saya Ade Susanti, pertama gabung Oriflame karena pengen kerja dari rumah dan karena bisa dikerjakan sambil online. Alhamdulillah sekarang udah bisa nyicil mobil dari bonusnya..

By Ade Susanti


Leave a Reply