Sup Kacang Merah

Bahan :

  • 1/4 daging sup
  • 1/4 kacang merah kering, rendam air panas, setelah mekar, tiriskan
  • 3 batang wortel
  • 3 buah kentang
  • Daun bawang dan seledri, iris kasar
  • 4 bawang merah
  • 2 bawang putih
  • 1/2 biji pala, keprek
  • 1 ruas jari, kayu manis batangan
  • 4 kuntum cengkeh
  • Bawang goreng untuk taburan

Cara membuat :

  1. Didihkan air, masukkan daging, kacang merah, biji pala, kayumanis, biji pala.
  2. Haluskan bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan pada rebusan bahan no. 1 diatas.
  3. Masak hingga daging dan kacang merah empuk (saya menggunakan pressure cooker selama 30 menit)
  4. Setelah matang, tambahkan garam secukupnya
  5. Sajikan panas dengan taburan irisan daun bawang, seledri dan bawang goreng.

Resep : Ibu Herawati

Leave a Reply