Sup Kailan Jamur

Bahan:

  • 50 g jamur shiitake segar
  • 125 g fillet daging ayam
  • 250 g batang kailan
  • 1 sdm minyak goreng, untuk menumis
  • ½ sdt jahe parut
  • 4 siung bawang putih, memarkan
  • 750 ml kaldu ayam
  • 2 sdm dry sherry/ angciu
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdm tepung maizena, cairkan dengan 3 sdm air

Cara membuat:

  1. Buang tangkai jamur, potong tipis-tipis. Iris tipis fillet ayam sepanjang 5 cm. Kupas batang kailan, potong serong 3 cm.
  2. Panaskan minyak goreng di dalam wajan, tumis jahe dan bawang putih hingga harum. Tambahkan ayam, masak dengan api besar selama 1 menit atau hingga ayam masak. Angkat, sisihkan.
  3. Masak kaldu hingga mendidih. Tambahkan dry sherry/angciu, saus tiram, ayam, dan jamur. Masukkan larutan maizena, aduk-aduk hingga sup kental.
  4. Masukkan batang kailan, masak sebentar saja agar kailan tetap renyah. Angkat, sajikan panas-panas

Sumber : Seri Masak Femina Primarasa Menu Keluarga

 

Leave a Reply