Kane-kane

Bahan:

  • 1 kg ikan tenggiri, potong-potong
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt air asam
  • 3 papan petai
  • 200 ml sanan kental sedang dari 1 butir kelapa
  • 5 siung bawang putih, iris halus
  • 8 butir bawang merah, iris halus
  • 1 ibu jari jahe, memarkan
  • 2 ibu jari lengkuas, memarkan
  • 5 buah cabai hijau, iris kasar
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang seai, memarkan
  • Garam secukpnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  1. Lumuri ikan dengan garan dan air asam, diamkan 15 menit.
  2. Panaskan minyak goreng cukup banyak, goreng ikan hingga matang. Angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan  5 sdm minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga setengah layu. Masukkan cabai hijau, lengkuas, daun salam, serai, dan garam, aduk dan masak hingga harum.
  4. Masukkan petai, aduk sebentar. Tuangkan santan, aduk perlahan hingga mendidih dan bumbu meresap. Masukkan ikan goreng, aduk sebentar.
  5. Tempatkan dalam wadah saji, kane-kane siap dihidangkan.

Tips: Ikan tenggiri bisa diganti dengan ikan kakap.

Sumber : Masakan Padang Populer & Lezat

 

 

About Ade Susanti

Saya Ade Susanti, pertama gabung Oriflame karena pengen kerja dari rumah dan karena bisa dikerjakan sambil online. Alhamdulillah sekarang udah bisa nyicil mobil dari bonusnya..

By Ade Susanti


Leave a Reply