Kepala Ikan Tongkol Masak Kuah

BAHAN :

2 kepala ikan tongkol segar

Sereh 1 batang

Daun salam 3 lembar

Kemangi secukupnya

Asem mentah 1 batang/asem mateng 1 sendok makan

Gula putih 1 sendok teh

Garam secukupnya

Jeruk nipis 2 buah

Cabe rawit  10 buah

Air 3 gelas (secukupnya)

BUMBU HALUS :

Cabe merah 3 buah

Bawang merah 5 buah

Bawang putih 5 buah

Kunyit 1 ruas jari

Jahe 1 ruas jari

(Haluskan/ulek semua bahan bumbu halus)

CARA MEMBUAT :

– Kepala ikan tongkol cuci bersih, peraskan air jeruk nipis, diamkan 3 menit. Setelah 3 menit, cuci lagi supaya amisnya hilang. Tiriskan.

– Tumis bumbu halus sampai wangi, masukan garam secukupnya, gula, sereh, daun salam dan asem. Aduk rata, lalu tambahkan air. Masak sampai mendidih. Setelah mendidih masukan kepala ikan tongkol. Masak sampai kepala ikan tongkol matang. Ketika airnya mulai berkurang, masukan daun kemangi. ( Tambahkan cabe rawit untuk yang suka pedas.) Aduk rata. Angkat dan siap dihidangkan.

Pengunjung Datang Dengan Kata Kunci :

resep kepala ikan tongkol,resep kepala tongkol,Cara memasak kepala ikan tongkol,Cara masak kepala ikan tongkol,masak kepala ikan tongkol,resep sup kepala ikan tongkol,cara memasak kepala tongkol,bumbu kepala ikan tongkol,resep masak kepala ikan tongkol,masak kepala tongkol


Leave a Reply