Kerang Dara Goreng Kremes

Bahan:

  • 300 gram kerang dara kupas siap pakai, bersihkan, cuci, tiriskan
  • ½ cm jahe, parut
  • 100 gram tepung tapioka
  • 3 sdm tepung beras
  • 1 butir telur ayam
  • 200 ml santan
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  • 1 siung bawang putih, iris tipis
  • 1 cm kunyit, iris tipis
  • 3 butir kemiri, haluskan
  • 1 batang serai, iris tipis (bagian dalam)
  • 1 sdm garam

Cara membuat:

  1. Lumuri kerang dara dengan parutan jahe, diamkan sselama 15 menit.
  2. Campur semua bumbu, tapioka, santan, dan telur ayam. Masukkan kerang dara, rendam ± 30 menit.
  3. Panaskan minyak goreng dalam api yang agak besar, goreng kerang dara satu per satu hingga kering, tiriskan.
  4. Panaskan minyak goreng yang baru. Goreng sisa adonan bumbu dalam minyak panas dengan cara menuangkan sisa adonan bumbu kedalam minyak panas dengan menggunakan saringan yang berlubang agak besar agar gorengan berbentuk serpihan-serpihan tepung.
  5. Hidangakan kerang dara goreng ditaburi dengan serpihan tepung/ kremes.

Sumber : Gemar Makan Ikan 25 Cita Rasa Kerang

 

 

About Ade Susanti

Saya Ade Susanti, pertama gabung Oriflame karena pengen kerja dari rumah dan karena bisa dikerjakan sambil online. Alhamdulillah sekarang udah bisa nyicil mobil dari bonusnya..

By Ade Susanti


Leave a Reply