Kerang Goreng Sagu

Bahan:

  • 200 gram kerang hijau kupas
  • ½ sendok teh garam
  • minyak untuk menggoreng

Bahan biang:

  • 45 gram tepung sagu
  • 400 ml air

Bahan:

  • 75 gram tepung sagu
  • 75 gram tepung terigu
  • 2 siung bawang putih, dihaluskan
  • 1 batang daun bawang, diiris halus
  • ½ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • ¼ sendok teh kaldu ayam bubuk

Bahan pelengkap:

  • 3 sendok makan saus bangkok

Cara membuat:

  1. Biang, larutkan tepung terigu. Masak sambil diaduk hingga agak kental. Angkat.
  2. Masukkan bawang putih, daun bawang, tepung terigu, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
  3. Tambahkan tepung sagu sedikit-sedikit sambil diaduk sampai rata.
  4. Celupkan kerang satu per satu ke dalam campura tepung. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
  5. Sahikan kerang bersama pelengkap.

Sumber : Saji “20 Resep Lauk Digoreng”

Leave a Reply