Kerang Hijau Saus Pedas

Bahan: 

  • 1 kg kerang hijau segar, cuci bersih
  • ½ buah nanas dipotong tipis
  • 10 rawit hijau dipotong kasar
  • Minyak untuk menggoreng
  • 6 siung bawang putih, diiris halus
  • 5 sdm saus sambal
  • 1 sdm gula pasir
  • 3 sdm saus tomat
  • 100 cc air
  • Garam secukupnya
  • 1 sdt maizena dicampur seikit air
  • 1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak, goreng kerang hijau sebentar. Angkat dan tiriskan.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum, masukkan saus sambal, gula pasir, saus tomat, air, dan garam.
  3. Kentalkan dengan larutan tepung maizena.
  4. Masukkan kerang hijau yang sudah digoreng tadi, aduk sampai bumbu tercampur rata.
  5. Terakhir masukkan potongan nanas dan cabe rawit.

Sumber: Booklet Swara Kartini


Leave a Reply