Kering Kentang

Bahan:

  • 500 g kentang, kupas, iris tipis
  • 2 sdm air kapur sirih
  • 50 g udang kering (ebi)
  • 15 buah cabai merah keriting, haluskan
  • 200 g kacang tanah, goreng
  • 100 g teri medan, goreng
  • 1 sdm air jruk nipis
  • 1 sdm gula pasir
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu, haluskan:

  • 8 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 ruas jari lengkuas
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Campur kapur sirih dengan 2.000 ml air, aduk rata. Masukkan kentang, diamkan 15 menit. Angkat, cuci bersih, dan tiriskan.
  2. Rendam ebi dalam air panas hingga mengembang, tiriskan. Panaskan 1 sdm minyak goreng, tumis tumis hingga harum.
  3. Goreng kentang iris dalam minyak panas hingga cukup kering. Angkat dan tiriskan.
  4. Panaskan 5 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan cabai merah, air jeruk nipis, dan gula pasir, masak hingga matang. Tambahkan ebi, kacang tanah goreng, teri goreng, aduk rata. Matikan api.
  5. Masukkan keripik kentang goreng, aduk rata. Setelah dingin, masukkan dalam stoples.

Sumber : Masakan Padang Populer & Lezat

About Ade Susanti

Saya Ade Susanti, pertama gabung Oriflame karena pengen kerja dari rumah dan karena bisa dikerjakan sambil online. Alhamdulillah sekarang udah bisa nyicil mobil dari bonusnya..

By Ade Susanti


Leave a Reply