Kering Teri Aroma Honje

Bahan:

  • 200 gram teri tawar tanpa kepala, goreng kering
  • 50 gram bihun, goreng
  • 50 gram rebon, cuci, tiriskan, goreng kering
  • 3 buah cabai merah besar, buang biji, iris halus, goreng
  • 5 lembar honje, iris halus, goreng
  • 6 butir bawang merah, iris halus, goreng
  • 3 siung bawang putih, iris halus, goreng
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sendok teh kecap ikan
  • 1 sendok teh garam
  • 25 gram gula merah sisir
  • 2 sendok makan air asam, dari ½ sendok teh asam dan 3 sendok makan air

Cara Membuat:

  1. Panaskan air asam, garam, gula merah, daun salam, dan lengkaus hingga kental.
  2. Masukkan kecap ikan, teri, bihun, rebon, cabai merah, dan honje. Aduk hingga rata.
  3. Tambahkan bawang merah goreng dan bawang putih goreng. Aduk rata.
  4. Simpan dalam tempat tertutup agar tetap renyah.

Sumber : Saji

Leave a Reply