Ketan Enten Tabur Wijen

Bahan :

  • 400 g beras kentan, rendam 2 jam, tiriskan
  • 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • 3 lembar daun pandan, robek-rovek, ikat simpul
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 2 sendok makan wijen hitam putih sangrai untuk taburan

Kuah Santan

  • 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 100 g gula merah
  • 50 g gula pasir
  • 2 lembar daun pandan, potong
  • 1/2 sdt garam

Enten

  • 50 ml air
  • 100 g gula pasir
  • 2 lembar daun pandan, robek-robek, ikat simpul
  • 200 g kelapa agak muda, parut memanjang
  • 1/2 st garam
  • 1 tetes pewarna makanan hijau

Cara Membuat :

  1. Enten : Masak air, gula dan daun pandan hingga mendidih, aduk terus hingga mengental. Masukkan kelapa parut, garam dan pewarna, aduk hingga cairan terserap oleh kelapa dan menjadi enten yg legit, angkat, biarkan dingin
  2. Kukus beras ketan dalam dendang selama 30 menit hingga matang, angkat. Pindahkan ketan ke dalam wadah cekung/mangkung, sisihkan
  3. Masak santan bersama daun pandan, gula dan garam sambil ditimba-timba hingga gula larut dalan santan mendidih, angkat. Saring santan panas di atas mangkuk berisi kentang, buang ampasnya. Aduk rat hingga cairan terserap oleh ketan, tutup wadah, sisihkan
  4. Kuah santan : Masak santan bersama gula merah, gula pasir, daun pandan dan garam. Masak sambil ditimba-timba hingga santan mendidih, angkat, saring, buang ampasnya
  5. Penyajian : Ambil 2 – 3 sdm ketan kukus, taruh dalam mangkut/gelas bermulut lebar. Siram dengan kuah santan di pinggirnya. Taruh 1 sdm enten di atas ketan, taburi wijen sangrai. Sajikan segera

Resep : Manis Legit Untuk Berbuka

Pengunjung Datang Dengan Kata Kunci :

resep ketan enten enten,ketan enten,resep ketan kelapa enten,cara membuat enten enten kelapa pakai kunci,cara membuat ketan enten,cara membuat ketan enten enten
About Ade Susanti

Saya Ade Susanti, pertama gabung Oriflame karena pengen kerja dari rumah dan karena bisa dikerjakan sambil online. Alhamdulillah sekarang udah bisa nyicil mobil dari bonusnya..

By Ade Susanti


Leave a Reply