Ketan Sambal Oncom Teri

Bahan:

  • 200 gram beras ketan, direndam 1 jam
  • 125 ml air
  • 1 sendok teh garam
  • 100 gram kelapa parut setengah tua

Bahan sambal:

  • 50 gram ikan teri nasi, diseduh, digoreng
  • 400 gram oncom, dibakar sebentar, dicincang kasar
  • 15 tangkai daun kemangi, dipetik
  • 100 ml santan kental dari ½ butir kelapa

Bumbu halus:

  • 2 buah cabai merah
  • 2 buah cabai rawit
  • 3 cm kencur
  • 1 sendok teh terasi
  • ¼ sendok teh gula pasir
  • ¼ sendok teh garam
  • ½ sendok teh air asam jawa

Cara membuat:

  1. Kukus beras ketan 30 menit. Sisihkan.
  2. Rebus air dan garam sampai mendidih. Masukkan beras ketan sambil diaduk hingga meresap. Angkat.
  3. Tambahkan kelapa parut. Aduk rata. Kukus kembali ketan sampai matang. Angkat dan haluskan.
  4. Bagi ketan menjadi 10 bagian. Kepal-kepal.
  5. Sambal, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan oncom, ikan teri, kemangi, air asam jawa, dan santan. Aduk hingga bumbu meresap. Angkat.
  6. Sajikan ketan bersama sambal oncom.

Sumber : Saji

About Ade Susanti

Saya Ade Susanti, pertama gabung Oriflame karena pengen kerja dari rumah dan karena bisa dikerjakan sambil online. Alhamdulillah sekarang udah bisa nyicil mobil dari bonusnya..

By Ade Susanti


Leave a Reply