Kluntup

Bahan:

  • 500 gram ikan mas, dipotong-potong
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • 1 sendok teh
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan sambal:

  • 1 ½ sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula merah
  • 5 sendok makan air asam dari 2 sendok makan asam jawa dilarutkan di dalam 5 sendok makan air

Bumbu halus:

  • 3 butir kemiri sangrai
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah besar

Cara membuat:

  1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
  2. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kering. Angkat. Sisihkan.
  3. Sambal, panaskan 2 sendok makan minyak goreng. Tumis bumbu halus sampai harum. Bubuhi garam, gula merah dan air asam. Aduk rata. Sajikan ikan bersama sambal.

Sumber : Saji

Leave a Reply