Kol Gulung Isi Bumbu Gado-Gado

BAHAN:

  • 8 lembar kol, dilayukan
  • 1 buah ketimun, diiris tipis
  • 50 gram taoge, diseduh
  • 5 lonjor kacang panjang, dipotong 2 cm

BAHAN SAUS:

  • 100 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan
  • 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 1 sendok teh kecap manis
  • 300 ml santan dari ¼ butir kelapa
  • 20 gram gula merah, disisir
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis

BUMBU HALUS:

  • 1 buah cabai merah besar
  • 2 butir bawang merah
  • 2 cm kencur
  • 2 siung bawang putih
  • ½ sendok teh terasi goreng

CARA MEMBUAT:

  1. Saus, panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan kacang tanah dan kecap manis. Aduk rata.
  2. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Aduk hingga mendidih.
  3. Campur ketimun, kacang panjang, taoge, dan bumbu gado-gado. Siapkan selembar kol. Taruh adonan sayur di atasnya. Lipat dan gulung.

Sumber : Saji

Leave a Reply