Konro

BAHAN:

  • 1.000 gram iga sapi, dipotong-potong 10 cm
  • 2000 ml air
  • 4 cm kayumanis
  • 2 butir cengkeh
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 1 sendok makan garam
  • ½ sendok makan gula pasir
  • 1 sendok teh air asam (1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 1 sendok makan air)
  •  butir bawang merah, diiris halus
  • 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
  • 1 sendok makian minyak untuk menumis

BUMBU HALUS:

  • 4 butir kemiri, disangrai
  • 1 cm kunyit, dibakar
  • 3 buah keluak, diseduh
  • 12 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • ½ sendok teh merica
  • ¼ sendok teh pala bubuk
  • ½ sendok makan ketumbar

CARA MEMBUAT:

  1. Rebus air, iga sapi, kayumanis, cengkeh, lengkuas, daun salam, garam, gula pasir, dan air asam jawa sampai empuk. Ambil 1400 ml kaldunya.
  2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah iris, daun jeruk, dan bumbu halus sampai harum. Tuang ke dalam rebusan iga sapi. Masak sampai matang.
  3. Sajikan bersama bawang merah goreng.

Sumber : Saji

About Ade Susanti

Saya Ade Susanti, pertama gabung Oriflame karena pengen kerja dari rumah dan karena bisa dikerjakan sambil online. Alhamdulillah sekarang udah bisa nyicil mobil dari bonusnya..

By Ade Susanti


Leave a Reply