Kroket Ketan

Bahan:

  • 300 gr beras ketan, rendam
  • 150 cc air
  • 1 sdt garam
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 75 gr kelapa parut dari ¼ butir kelapa

Isi:

  • 1 buah wortel, potong-potong
  • 100 gr daging ayam/sapi giling
  • 10 buah buncis, iris tipis
  • ¼ sdt lada bubuk
  • ¼ sdt pala bubuk
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 5 butir bawang merah, cincang
  • 2 sdt gula pasir
  • ½ sdt garam

Cara membuat:

  1. Tumis bawang merah, bawang putih hingga harum, masukkan daging ayam/sapi giling, aduk-aduk. Beri wortel, buncis, gula, garam, lada pala bubuk, kecap manis. Aduk rata.
  2. Beras ketan cuci bersih, kukus 20 menit, angkat. Didihkan 150 cc air, beri garam. Tuang beras ketan, beri kelapa parut, aduk rata. Kukus kembali 15 menit. Angkat.
  3. Ambil beras ketan yang sudah matang, beri isi dan bulatkan.
  4. Celupkan bulatan ke dalam telur kocok. Goreng hingga matang. Angkat.
  5. Hidangkan.

Hasil: 15 buah

Sumber: Aura Lezat Sehat


Leave a Reply