Kue Almon Selai Mangga

Bahan Isi:

  • 300 gram (¹ ½ buah) daging mangga
  • 80 gram gula pasir
  • ¼ sendok teh garam
  • ½sendok teh air jeruk lemon
  • 5 tetes esens mangga

Bahan Kulit:

  • 175 gram margarin/mentega
  • 60 gram gula tepung
  • 2 kuning telur
  • 15 gram susu bubuk
  • 50 gram almon bubuk
  • 200 gram tepung terigu protein rendah

Bahan Olesan:

  • 1 kuning telur
  • 1 sendok teh krim kental
  • 20 gram gula pasir kasar untuk taburan

Cara membuat:

  1. Isi: masak daging mangga, gula, dan garam, sambil diaduk sampai kering. Menjelang diangkat, tambahkan air jeruk lemon dan esens mangga. Aduk rata. Sisihkan
  2. Kulit: kocok margarin dan gula tepung 30 detik. Tambahkan kuning telur. Kocok rata. Masukkan susu bubuk, almon bubuk, dan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Simpan 20 menit dalam lemari es.
  3. Ambil sedikit adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat.
  4. Letakkan diloyang yang dioles margarin. Pipihkan sedikit. Oles dengan campuran kuning telur dan krim kental. Oven 10 menit dengan suhu 160 derajat celcius.
  5. Oles lagi dengan bahan olesan. Tabutkan gula pasir kasar. Oven lagi 15 menit sampai matang.

Saran Pakar: Pemakaian gula pada adonan isi bisa dikurangi / ditambahkan sesuai dengan kemanisan mangga. Kalau ingin lebih asam, air lemon boleh ditambah.

Sumber : Majalah Sedap

 

 

 

 

About Ade Susanti

Saya Ade Susanti, pertama gabung Oriflame karena pengen kerja dari rumah dan karena bisa dikerjakan sambil online. Alhamdulillah sekarang udah bisa nyicil mobil dari bonusnya..

By Ade Susanti


Leave a Reply