Kue Mangkok Ubi Jalar

Bahan  I :

  • 50 gram tepung terigu
  • 5 sdm air
  • 1 sdm ragi instan

Bahan II :

  • 200 gram ubi merah/ ubi jalar
  • 200 gram tepung terigu
  • 100 gram gula pasir
  • 1 butir telur
  • 100 cc santan
  • 1/4 sdt garam

Cara Membuat :

  • Kukus ubi merah lalu haluskan, sisihkan.
  • Campur air bersama ragi instan dan tepung terigu, aduk hingga rata. Diamkan selama 20 menit. ==> adonan I
  • Aduk ubi yang telah dihaluskan diatas dengan gula pasir, telor, garam, tepung terigu, tambahkan santan sedikit demi sedikit sampai rata ==> adonan II
  • Masukkan adonan I kedalam adonan II lalu aduk rata, diamkan sampai mengembang selama 45 menit.
  • Jerang air dalam dandang, tunggu sampai air mendidi.
  • Masukkan adonan pada cetakan bolu, lalu kukus pada dandang    ( panci ).
  • Bungkus tutup panci/ dandang dengan serbet agar air uapan tidak turun membasahi adonan, lalu tutup rapat hingga matang                     ( -/+ 20 mnt ).
  • Angkat satu persatu cetakan tersebut, biarkan dingin baru disajikan.

***


Leave a Reply