Kue Srikaya

Bahan :

1 gelas belimbing, telur ( sekitar 5 butir ukuran sedang)

1 gelas gula pasir halus

1 gelas air daun suji + daun pandan ( 20 lembar daun suji + 10 daun pandan blender dengan kurang lebih 200ml air) lalu saring menjadi 1 gelas.

Cara Membuat :

  • Campur semua bahan dengan menggunakan kocokan tangan ( tidak usah di mixer ) sampai gula menjadi halus dan semua bahan tercampur rata
  • panaskan dandang untuk mengukus
  • setelah bahan tercampur semua, masukkan dalam cetakan mangkuk plastik kecil yang telah diolesi minyak sedikit.
  • kukus dalam dandang kurang lebih 20-25 menit ( sampai matang)
  • setelah matang, angkat, angin – anginkan sebentar.
  • masukkan dalam kulkas selama 30 menit sampai dingin.
  • jika ingin lebih cantik, hiasi dengan potongan nangka atau daun pandan.
  • tips mengukus, lapisi tutup dandang dengan kain agar uap air tidak menetes ke dalam adonan kue.

Leave a Reply