Kuluban

Bahan:

  • 400 gram nangka muda, dipotong-potong, direbus
  • 10 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm, direbussebentar
  • 100 gram taoge mentah
  • 2 papan petai mentah, masing-masing dipotong 2
  • 150 gram daun kacang panjang, direbus

Bumbu urap:

  • 200 gram kelapa muda, diparut kasar

Bumbu halus:

  • 4 buah cabai merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sendok teh terasi, disangrai
  • 1 sendok teh garam
  • ½ sendok teh gula pasir
  • 2 cm kencur
  • 2 lembar daun jeruk

Cara membuat:

  1. Aduk rata kelapa dan bumbu halus. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.
  2. Campur sayuran bersama kelapa. Aduk rata.

Sumber : Saji

 

Leave a Reply