Kuo Tie

Bahan kulit:

  • 150 gram tepung terigu
  • 50 ml air dingin
  • 50 ml air mendidih
  • ¼ sendok teh garam

Bahan isi:

  • 300 gram paham ayam fillet, dihaluskan
  • 200 gram sawi putih, diiris halus, diseduh, dilap kering
  • 2 siung bawang putih, dicincang halus
  • 2 butir bawang merah, dicincang halus
  • 1 cm jahe, diparut
  • ½ sendok makan garam
  • 1 sendok makan kecap ikan
  • ½ sendok teh merica bubuk

Cara membuat:

  1. Kulit, bagi tepung menjadi 2 bagian sama banyak. Satu bagian dituang air dingin. Uleni hingga kalis. Sisanya ditambahkan air panas. Uleni sampai kalis. Diamkan 15 menit.
  2. Aduk bahan isi sambil dibanting-banting hingga kalis.
  3. Giling adonan kulit dalam gilingan mi mulai dari ukuran yang paling besar (nomor 7). Setelah digiling 2-3 kali, kecilkan gilingan satu nomor. Masukkan kenomor 2. Giling lagi 2-3 kali sampai licin. Kecilkan lagi gilingan. Begitu seterusnya sampai gilingan paling kecil nomor 1. Tipiskan adonan lalu bentuk bulat diameter 5 cm. Sendokkan isi ke tengahnya lalu lipat.
  4. Rekatkan dengan air lalu. tekan agar menempel. Bentuk rimpel-rimpel di bagian atas.
  5. Panaskan 1 sendok makan minyak wijen. Tata kuo tie di atasnya. Tutup dan masak 2 menit tuang 50 ml air. tutup hingga matang.

Sumber : Saji

About Ade Susanti

Saya Ade Susanti, pertama gabung Oriflame karena pengen kerja dari rumah dan karena bisa dikerjakan sambil online. Alhamdulillah sekarang udah bisa nyicil mobil dari bonusnya..

By Ade Susanti


Leave a Reply