Lado Orak-Arik

Bahan:

  • 4 butir telur
  • ½ sdt merica bubuk
  • 4 sdm susu cair/air
  • 1 siung bawang putih, haluskan
  • 5 sdm minyak untuk menggoreng dan menumis
  • 15 biji petai, belah-belah
  • 2 batang daun bawang, iris serong
  • 2 sdm ikan teri tawar goreng kering siap pakai

Bumbu halus:

  • 6 buah cabai merah
  • 6 butir bawang merah
  • ½ sdt garam
  • 1 buah tomat

Cara membuat:

  1. Kocok telur bersama garam dan merica bubuk asal lepas. Tambahkan susu cair/air dan bawang putih halus. Kocok sampai rata.
  2. Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan, goreng telur, aduk-aduk sampai kental dan berbutir-butir. Angkat, sisihkan.
  3. Panakan kembali 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus, masukkan patai. Aduk sampai baunya harum dan petai masak, masukkan daun bawang.
  4. Aduk sampai daun bawang layu. Masukkan telur orak-arik, aduk.
  5. Setelah rata, masukkan ikan teri goreng. Aduk, angkat.

Tip Femina: Bagi Anda yang kurang suka rasa pedas, tambahkan abon daging manis bersamaan dengan memasukkan teri. Aduk cepat, lalu segera angkat.

Sumber : Seri Masak Femina Primarasa Menu Keluarga

 

 

 

Leave a Reply