Laksa Ayam

Bahan-Bahan:

  • 500 gram daging ayam, potong dadu 2 cm
  • 1 siung bawang bombay, cincang kasar
  • 2 cm jahe segar, memarkan
  • 8 cm lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, diambil bagian putihnya, memarkan
  • 2 buah cabai rawit, cincang kasar
  • ½ sendok makan bumbu kare bubuk
  • 500 cc kaldu ayam
  • 60 gram bihun, rendam air dingin hingga lunak
  • 50 gram mi telur, rebus hingga setengah matang
  • 400 cc santan
  • 3 batang bawang prey, iris halus
  • 90 gram tauge
  • 1 batang daun ketumbar, jika suka

Cara membuat:

  1. Tumis bawang bombay, lengkuas, serai, dan jahe hingga harum, masukkan daging ayam. Aduk-aduk hingga ayam berubah warna.
  2. Masukkan bumbu kare. Aduk-aduk sebentar.
  3. Tuang air dan santan, masak sambil aduk-aduk hingga mendidih dan semua bahan matang. Angkat.
  4. Penyajian: Letakkan bihun dan mi telur di dalam mangkuk, beri tauge. Tuang laksa, taburi dengan daun ketumbar cinacng jika suka.
  5. Sajikan Panas.

Sumber :Kumpulan Resep Mak Nyuss

Leave a Reply