Lapis Surabaya Pisang Marble

Bahan cake I:

  • 7 butir telur
  • 135 gram gula pasir halus
  • ¼ sendok teh garam
  • 2 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
  • 175 gram tepung terigu protein sedang
  • 25 gram maizena
  • 15 gram susu bubuk
  • 265 grm margarin
  • 100 gram pisang ambon, dihaluskan
  • 10 tetes pewarna kuning tua
  • ¼ sendok teh pasta cokelat
  • 2 sendok makan susu kental manis

Bahan cake II:

  • 3 butir telur
  • 75 gram gula pasir
  • ¼ sendok teh garam
  • 1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
  • 75 gram tepung terigu protein sedang
  • 20 gram cokelat bubuk
  • 20 gram susu bubuk
  • ½ sendok teh baking powder
  • 125 gram margarin
  • 1 sendok makan susu kental manis cokelat
  • ½ sendok teh pasta cokelat
  • ½ gram selai stroberi untuk olesan

Cara membuat:

  1. Cake I, kocok margarin 15 menit sampai lembut. Tmbahkan susu kental manis, pisang, dan pewarna kuning. Kocok rata. Sisihkan.
  2. Kocok telur, gula pasir, garam, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan campuran tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sampai diayak dan diaduk rata.
  3. Tuang ke dalam kocokan margarin sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Ambil 100 gram adonan. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.
  4. Tuang kedalam adonan putih. Aduk sekali. Tuang ke dalam 2 buah loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
  5. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat celcius 2o menit sampai matang.
  6. Bahan II, buat dengan cara yang sama.
  7. Ambil selembar cake kuning. Oleskan selai stroberi. Tutup dengan cake cokelat. Oleskan lagi dengan selai stroberi. Tutup lagi dengan cake kuning. Padatkan.

Sumber : Saji “Rupa-Rupa Cake”

About Ade Susanti

Saya Ade Susanti, pertama gabung Oriflame karena pengen kerja dari rumah dan karena bisa dikerjakan sambil online. Alhamdulillah sekarang udah bisa nyicil mobil dari bonusnya..

By Ade Susanti


Leave a Reply