Layered Taro Cake

Bahan:

  • 150 gr talas, blender dengan 100 ml air
  • 50 ml santan kental yang sudah direbus dan didinginkan
  • 50 ml mentega tawar, lelehkan
  • 250 gr telur
  • 175 gr gula pasir
  • 1/8 sdt garam
  • Beberapa tetes pewarna ungu
  • 50 gr keju cheddar parut, untuk taburan

Ayak bersama:

  • 125 gr tepung terigu
  • 2 sdm susu bubuk
  • ½ sdt baking powder

Buttercream kocok lembut:

  • 200 gr mentega tawar
  • 75 gr gula bubuk
  • 1 ½ susu kental manis

Cara membuat:

  1. Campur talas yang sudah dihaluskan halus, santan, dan mentega. Aduk rata, sisihkan.
  2. Kocok telur, gula pasir, dan garam dengan mixer berkecepatan tinggi sampai mengembang.
  3. Masukkan campuran tepung terigu yang sudah diayak, aduk rata. Tambahkan campuran talas sambil aduk perlahan.
  4. Bagi adonan menjadi 2. Tambahkan pewarna ungu ke dalam salah satu adonan, lalu aduk rata.
  5. Tung adonan polos ke dalam loyang persegi ukuran 20 x 20 x 7 cm yang sudah dialasi oleh kertas roti. Kukus di atas api sedang selama 20 menit sampai matang. Angkat.
  6. Tuang adonan ungu di atasnya, ratakan. Kukus kembali selama 20 menit hingga seluruh lapisan kue matang.
  7. Setelah dingin, olesi atasnya dengan buttercream dan taburi keju parut. Potong-potong, sajikan.

Sumber : MCI

Leave a Reply