Lele Goreng Acar Kuning

Bahan:

  • 4 ekor lele, dicuci bersih, dikerat dagingnya
  • 3 cm kunyit, dihaluskan
  • 5 siung bawang putih, dihaluskan
  • 2 sendok teh garam
  • minyak untuk menggoreng

Bahan Acar:

  • 1 buah timun, dibuang biji, dipotong 1x1x3 cm
  • 1 buah wortel, dipotong 1x1x3 cm
  • 7 butir bawang merah, diiris kasar
  • 10 buah cabai rawit hijau
  • 1 batang serai, dimemarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 sendok makan cuka
  • 500 ml air
  • 2 sendok teh gula
  • 1 sendok teh garam
  • ½ sendok teh gula pasir

Bumbu Halus:

  • 6 butir kemiri, disangrai
  • 1 ruas kunyit
  • 2 cm jahe

Cara Membuat:

  1. Lumuri ikan dengan kunyit, bawang putih, dan garam. Diamkan 10 menit. Goreng di dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang. Angkat. Sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai dan daun jeruk. Aduk rata.
  3. Tambahkan bawang merah, cabai rawit, timun dan wortel. Aduk hingga setengah layu. Masukkan garam, gula pasir, dan cuka. Aduk rata. Tuangkan air. Aduk hingga matang.
  4. Masukkan lele goreng. Aduk rata.

Sumber : Saji

About Ade Susanti

Saya Ade Susanti, pertama gabung Oriflame karena pengen kerja dari rumah dan karena bisa dikerjakan sambil online. Alhamdulillah sekarang udah bisa nyicil mobil dari bonusnya..

By Ade Susanti


Leave a Reply