Lele Kuah Asam Pedas Gurih

Bahan:

  • 6 ekor lele, buang kepala, potong-potong
  • 1 buah jeruk nipis, diambil airnya
  • 1 sendok teh garam
  • 2 buah tomat merah, potong-potong
  • 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 2 batang serai, memarkan
  • 500 ml air
  • 600 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 2 sendok teh garam
  • ½ sendok teh gula
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • ½ sendok teh kaldu ayam bubuk
  • 2 sendok makan air asam jawa dari 2 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 3 sendok makan air
  • 1 buah jeruk nipis, diambil airnya
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 1 sendok teh terasi, goreng
  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 2 buah cabai rawit merah
  • 3 buah cabai merah keriting

Cara Membuat:

  1. Lumuri lele dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit. Goreng hingga matang.
  2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan ikan. Aduk rata.
  3. Tambahkan air dan santan. Masak sampai mendidih sambil sesekali diaduk. Masukan garam, gula, merica bubuk, dan kaldu ayam. Aduk rata.
  4. Tambahkan tomat, air asam jawa dan air jeruk nipis. Masak sampai matang.

Sumber : Saji

About Ade Susanti

Saya Ade Susanti, pertama gabung Oriflame karena pengen kerja dari rumah dan karena bisa dikerjakan sambil online. Alhamdulillah sekarang udah bisa nyicil mobil dari bonusnya..

By Ade Susanti


Leave a Reply