Lele Penyet Sambal Goreng

Bahan:

  • 4 ekor ikan lele
  • 1 siung bawang putih, iris tipis
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • ½ sendok teh cuka
  • ½ sendok teh garam
  • minyak u tuk menggoreng

Bahan sambal goreng:

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 7 buah cabai rawit merah
  • 1 sendok teh terasi
  • 1 buah tomat
  • 1 sendok teh garam
  • ½ sendok teh gula jawa
  • 3 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara membuat:

  1. Lumuri ikan lele dengan bawang putih, ketumbar, cuka, dan garam. Diamkan selama 15 menit. Goreng sampai matang. Sishkan.
  2. Sambal goreng, panaskan minyak. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai, terasi dan tomat. Masak sampai layu. Angkat.
  3. Ulek bahan sambil horeng, garam dan gula jawa. Penyet di atas sambal. Sajikan.

Sumber : Saji

Leave a Reply