Lemang Manis Isi Pisang

Bahan:

  • 250 g ketan
  • 3 lembar daun pandan
  • 10-12 lembar daun suji
  • 1/8 sdm air kapur sirih
  • 175 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 50 g gula pasir
  • 1 sdt garam
  • Daun pisang untuk membungkus
  • 4 buah pisang raja, kupas

Cara membuat:

  1. Cuci ketan, rendam dalam air selama 1 jam. Kukus ketan hingga setengah masak, angkat, pindahkan kedalam panci.
  2. Iris daun pandan dan daun suji, kemudian tumbuk. Remas-remas, peras airnya. Jika perlu, tambahkan air secukupnya hingga terdapat cairan sebanyak 50ml. Bubuhiair kapur sirih, aduk.
  3. Masak santan, gula, dan garam sambil diaduk-aduk ketika santan mulai mendidih, agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, angkat, masukkan air pandan-suji, aduk rata. Tuangkan kedalam panci berisi ketan, aduk hingga seluruh cairan terserap kedalam ketan.
  4. Didihkan air dalam dandang. Bagi adonan ketan jadi 4 bagian. Ambil selembar daun pisang, taruh 1 bagian ketan diatasnya, ratakan. Taruh 1 buah pisang ditengah ketan, kemudian gulung, tekan-tekan sampai padat.
  5. Tekuk kedua ujung daun, sematkan. Kukus sampai masak (30-40 menit), angkat. Setelah dingin, potong-potong setebal 2 cm, hidangkan.

Tip Femina: Ingin lemang manis dengan penampilan lebih menawan?

  • Sisihkan separuh bagian ketan dan jangan diberi warna hijau.
  • Menjelang dibungkus daun pisang, taruh ½ bagian ketan hijau, ratakan, taruh ½ bagian ketan putih disebelahnya, ratakan, beri pisang di tengahnya, gulung dan padatkan.
  • Ketika disajikan, potong lemang manis akan tampak belang-belang cantik berwarna putih hijau.

Sumber: Seri Masak Femina Primarasa Menu Keluarga

 

 

Pengunjung Datang Dengan Kata Kunci :

resep aneka lemang
About Ade Susanti

Saya Ade Susanti, pertama gabung Oriflame karena pengen kerja dari rumah dan karena bisa dikerjakan sambil online. Alhamdulillah sekarang udah bisa nyicil mobil dari bonusnya..

By Ade Susanti


Leave a Reply