Lemon Cake

Bahan:

  • 125 gr mentega
  • 75 gr almond bubuk
  • 1 sdt baking powder
  • ½ sdt garam
  • 2 sdm parutan kulit jeruk lemon
  • 230 gr gula pasir
  • 2 butir telur
  • 175 gr tepung terigu
  • 125 ml susu cair
  • 2 sdm air perasan jerik lemon

Cara membuat:

  1. Campur tepung terigu, almond bubuk, baking powder, garam, dan parutan kulit jerul lemon, aduk rata menggumakan spatula. Sisihkan.
  2. Dalam mangkuk terpisah, kocok mentega dan gula pasir dengan mixer berkecepatan rendah hingga tercampur rata. Tambahkan telur satu per satu, sambil terus mengocok.
  3. Masukkan campuran tepung dalam 3 tahapan berselang seling dengan susu cair hingga tepung dan susu habis. Kocok terus hingga tercampur rata.
  4. Tambahkan perasan air jeruk lemon. Terus kocok hingga adonan tercampur rata.
  5. Tuangkan adonan ke loyang persegi berukuran 24 x 20 x 7 cm yang telah dialasi kertas roti. Panggang dalam oven panas suhu 180 derajat celcius selama 45 menit hingga matang. Angkat.
  6. Setelah agak dingin keluarkan dari loyang. Potong-potong, sajikan.

Sumber : Afternoon Tea

Leave a Reply