Lidah Oseng Cabai Hijau

Bahan:

  • 400 g lidah rebus siap pakai
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 1 cm jahe, cincang
  • 100 g bawang bombai
  • 100 g cabai hijau
  • 50 g tomat merah
  • 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 1 lembar daun salam

Saus campur jadi satu:

  • 1½ sdm kecap manis
  • ½ sdt garam
  • 1 sdm pasta tomat
  • ½ sdt gula pasir
  • 200 ml kaldu

Cara membuat:

  1. Iris lidah rebus ukuran ½x 1x 5 cm, sisihkan. Cincang bawang putih dan jahe, sisihkan.
  2. Bawang bombai dibelah dua, iris melintang ½ cm. Cabai hijau diiris serong ½ cm dan tomat dibelah-belah.
  3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe, masukkan lengkuas dan daun salam. Setelah baunya harum, masukkan bawang bombai, cabai hijau, dan tomat, aduk-aduk.
  4. Setelah layu, masukkan lidah iris, tuangi saus. Masak sampai seluruh bahan cukup matang dan airnya tinggal sedikit, angkat.

Tip Femina:

Lidah rebus siap pakai dapat diperoleh dipasar swalayan. Namun kalau Anda mau sedikit repot, bisa menggunakan lidah mentah.

  • Rebus lidah dalam panci tertutup selama ± 10 menit, buang airnya.
  • Kupas kulit lidah dengan cara dikerok menggunakan pisau hingga bersih, cuci. Rebus sekali lagi hingga empuk, angkat lidah, potong-potong sesuai resep.
  • Kaldu bekas merebus lidah dapat digunakan untuk saus.

Sumber : Seri Masak Femina “Primarasa Menu Keluarga”

About Ade Susanti

Saya Ade Susanti, pertama gabung Oriflame karena pengen kerja dari rumah dan karena bisa dikerjakan sambil online. Alhamdulillah sekarang udah bisa nyicil mobil dari bonusnya..

By Ade Susanti


Leave a Reply