Lime and Chili Snapper

Bahan :

  • 1 ekor (± 800 gr) ikan kakap merahm siangi, cuci bersih
  • 3 cm jahe, cincang
  • 5 siung bawang putih, parut
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
  • 3 buah cabe merah besar, iris melintang tipis
  • 1 sdm minyak goreng/zaitun
  • 30 gr daun ketumbar

Saus :

  • 50 ml saus cabe Thailand
  • 30 ml kecap ikan
  • 1 sdm minyak goreng/minyak zaitun

Cara Membuat :

  1. Panaskan oven pada suhu 180°C. Keringkan ikan dengan tisu dapur, lalu kerat-kerat dagingnya. Campur jahe, bawang putih, air jeruk, daun jeruk dan irisan cabe merah dalam mangkuk. Tuangi minyak goreng/zaitun, aduk rata.
  2. Lumuri ikan dengan campuran bumbu pada bagian luar dan bagian dalamnya. Taruh ikan dalam loyang/pinggan tahan panas yang sudah dioles minyak.
  3. Masukkan loyang/pinggang ke dalam oven, panggang selama ± 15 menit hingga ikan matang. Keluarlan loyang/pinggan dari oven.
  4. Saus : Masukkan seluruh bahan saus ke dalam stoples/botol bermulut lebar dan bertutup rapat, kocok hingga rata.
  5. Percik/siram ikan panggang dengan saus, taburi daun ketumbar. Sajikan hangat

Sumber : Prima Rasa – Menu Keluarga Kecil

Leave a Reply