Limpa Masak Hitam

BAHAN:

  • 750 gram limpa, direbus, dipotong tebal 2 cm
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm jahe, dimemarkan
  • 1 sendok teh garam
  • ½ sendaok teh merica bubuk
  • 4 sendok makan kecap manis
  • 500 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 3 sendok makan  minyak untuk menumis

BUMBU HALUS:

  • 7 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri, disangrai
  • 1 batang serai
  • 3 buah cabai merah keriting

CARA MEMBUAT:

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan jahe sampai harum.
  2. Masukkan limpa. Aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, dan kecap manis. Aduk rata.
  3. Tuang santan sedikit-sedikit. MAsak sampai meresap.

Sumber : Saji

Leave a Reply