Long Life Fried Noodle

Untuk 6 porsi

Bahan:

  • 400 gr mi telur kuning
  • 4 sdm minyak goreng
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdm bawang putih, cincang
  • 30 gr bawang bombai, cincang
  • 1 sdm jahe cincang
  • 2 buah cabai merah, iris batang korek api
  • 200 gr daging sapi, iris tipis panjang
  • 100 gr sawi hijau, iris kasar
  • 100 gr kol iris kasar
  • 10 buah bakso ikan, iris tipis
  • 2 butir telur, buat orak-arik
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • Acar mentimun

Bumbu:

  • 2 sdm ang ciu
  • 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdm kecap manis
  • 2 sdm santan kental
  • 2 sdt bumbu kari bubuk
  • 1 sdm saus cabai

Cara membuat:

  1. Rebus mi telur hingga agak lunak, lalu angkat dan tiriskan. Tambahkan 1 sdm minyak goreng dan minyak wijen, aduk rata. Sisihkan.
  2. Bumbu: Campur semua bahan bumbu, aduk rata.
  3. Panaskan sisa minyak goreng, tumis bawang putih, bawang bombai, jahe, dan cabai merah hingga harum.
  4. Masukkan daging sapi, aduk sebentar. Tuangkan campuran bumbu. Aduk rata.
  5. Tambahkan sawi hijau, kol, bakso ikan, dan telur orak-arik. Aduk sebentar.
  6. Masukkan mi dan daun bawang. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dengan bumbu. Angkat.
  7. Sajikan mi goreng bersama acar mentimun.

Sumber : MCI

Leave a Reply